Sakarya’da Geleneksel Balıkçılık: Bir Buçuk Asırlık Geleneğin İzleri
Sakarya’nın Karasu ve Kocaali ilçelerinde, Karadeniz’de Rumlardan miras kalan ve halk arasında ‘Haralambo’ olarak adlandırılan bölgede balıkçılar, barbun avına devam ediyor.
Karasu’nun Küçük Karasu Mahallesi’nde yer alan ve en eski balıkçı köyü olarak bilinen ‘Haralambo’ bölgesinde denize açılan balıkçılar, kış aylarında geçimlerini balıkçılıkla sağlıyor. Barbun balığı ile ünlü olan bu bölgede, balıkçılar gece attıkları ağları sabah saatlerinde topluyorlar. Ağlara takılan ve ayıklanan balıklar daha sonra kovalara konularak çevre illerdeki satış noktalarına ulaştırılıyor.
Bir balıkçı olan Adem İngenç, bölgenin 150 yıllık bir geçmişe sahip olduğunu belirtiyor. Kendisinin de 40 yıldır bu geleneği sürdürdüğünü ifade eden İngenç, dedelerinden, babalarından aldıkları mirası devam ettirdiklerini ve her sabah ağlarını çekerken balık tutmanın heyecanını yaşadıklarını dile getiriyor. İngenç, balıkçılığın ekonomiye de katkı sağladığını vurgulayarak, bu geleneği sürdürmeye devam edeceklerini belirtiyor.
Karasu Mahalle Muhtarı Şefik Kır da balıkçılığın mahalle ekonomisine önemli bir katkı sağladığını ve balıkçıların birlikte hareket ederek kooperatif oluşturmaları durumunda daha büyük başarılara imza atabileceklerini söylüyor.
Sezonun açılmasıyla birlikte balıkçılar da barbun balığının tadına doyamıyor. Sabah kahvaltılarında bile barbun tüketen balıkçılar, bu lezzetli balığın tadını diğer balıklara tercih ettiklerini belirtiyorlar. Barbun balığının bölgede çok nadir bulunduğunu ifade eden balıkçılar, bu lezzetli balığı tattıktan sonra başka balıkların tadının bir daha aynı olmadığını söylüyorlar.
Barbun balığının lezzeti konusunda bilgi veren Şaban Altaş, bu balığın yerinde ve taze olarak tüketildiğinde diğer balıklara göre çok daha lezzetli olduğunu belirtiyor. Ancak, bu lezzeti bilmeyenlerin zamanı geçmiş barbun balıklarını tattıklarında gerçek lezzetini keşfedemediklerini dile getiriyor.
Sakarya’da yıllardır devam eden bu geleneksel balıkçılık geleneği, hem bölge ekonomisine katkı sağlıyor hem de lezzetli barbun balığı ile tanınıyor. Balıkçılar, bu geleneği sürdürmeye kararlı bir şekilde çalışmalarını sürdürüyorlar.